Per conservare una bottiglia di vino e ottenere un perfetto affinamento occorre tenere in considerazioni 5 aspetti fondamentali: l’umidità relativa dell’ambiente, la temperatura, l’esposizione alla luce, le vibrazioni e gli odori. Passiamo ad approfondire le caratteristiche di un perfetto ambiente per la conservazione del vino e ad esplorare le soluzioni pratiche per ottenerlo.
Il bicchiere ISO è un calice utilizzato nella degustazione del vino: una sorta di bicchiere standard adatto a degustare ogni tipologia di vino. O almeno questo potremmo dire banalizzando. Prenditi due minuti per leggere e ne saprai molto di più.
Sabre in francese significa sciabola: ma cosa c’entra una sciabola con lo champagne? La sciabola può essere utilizzata per aprire una bottiglia di champagne (o di un altro vino spumante) attraverso la tecnica del sabrage. Alcuni sommelier utilizzano la cosiddetta tecnica del sabrage per aprire una bottiglia di champagne con una sciabola, ma la stessa operazione è possibile utilizzando qualsiasi altro corpo rigido: una forchetta, un cucchiaio, la base di un calice, ecc.
Per conservare una bottiglia di vino aperta occorrono particolari precauzioni, queste consentiranno di evitare che il processo di ossidazione acceleri il deperimento delle qualità organolettiche del vino. Scopri di più!
Il foie gras è un piatto molto particolare e abbinarlo a un vino non è affatto semplice. Durante una cena tra amici siamo riusciti a centrare il bersaglio grosso e abbiamo ottenuto un abbinamento pienamente armonico.
La domanda non è affatto banale. L’abbinamento del vino giusto a un piatto a base di tartufo bianco accende sempre numerose discussioni tra gli appassionati enogastronomici. Bianco, rosso o Champagne? E poi, di quale ricetta col tartufo bianco stiamo parlando?
Il cavatappi a lame si usa nel caso in cui un tappo si sia spezzato nella bottiglia di vino o per l’apertura di bottiglie particolarmente “vecchie”, talvolta le due circostanze possono coesistere. Scopri di più!
Quanto costano i corsi da sommelier? Ecco una panoramica tra i prezzi dei corsi da sommelier organizzati dalle più note associazioni italiane.
Scopri passo passo come aprire una bottiglia di vino per un corretto servizio al tavolo.
Ti sarà capitato nella vita di rompere un tappo in una bottiglia di vino. Come sei riuscito a stapparla? Esistono in realtà un modo giusto e una serie di modi sbagliati.
Per aprire un vino invecchiato occorre partire da un’ovvia considerazione: vino vecchio significa tappo vecchio. E allora come aprirlo senza correre il rischio di danneggiarlo? La risposta è… attraverso l’utilizzo di un particolare cavatappi: il cavatappi a lame.
Mi occorreva un’idea per un regalo, ed ho pensato a dei cavatappi professionali personalizzati, magari con l’incisione del nome di mio fratello. Il problema è che la maggior parte dei cavatappi personalizzabili sono di pessima qualità, o “bruttini” sotto il profilo estetico. Poi ho trovato questo.
Niente paccottiglie: qui parliamo di cavatappi di pregio da regalare o da regalarsi senza spendere un patrimonio. Prendiamo in considerazione una cifra comunque importante per un cavatappi, ma a fronte di un prodotto completo, che butta un occhio alla durata nel tempo e un altro all’estetica. Insomma, un regalo davvero apprezzato da un appassionato di vino.
Che sia per te o per un regalo un cavatappi professionale è sempre un’ottima idea. Se poi sei un appassionato di vino, assomiglia più a una necessità. Ecco allora i migliori cavatappi in vendita on-line sotto i 20 €.
