AIS | corso per sommelier

Il corso per sommelier AIS consente di ottenere la qualifica professionale per sommelier al termine dell’esame finale. L’AIS (Associazione Italiana Sommelier) è una delle associazioni che eroga corsi sul vino, con un focus dettagliato sul panorama italiano. Il corso per sommelier è articolato in 3 livelli, l’esame del terzo livello (l’unico vero e proprio esame) consente di acquisire il titolo di sommelier AIS. Quanto costa il corso? Il corso per sommelier ha un costo complessivo di circa 1800 €, mentre la quota di iscrizione all’associazione è annuale e costa 80 €. Il 1° livello affronta viticoltura, enologia, tecnica della degustazione e del servizio e prevede lezioni sugli altri alcolici e superalcolici (birra, distillati, etc.). Il 2° livello si concentra sull’enografia italiana e internazionale, approfondisce inoltre la degustazione orientata a un giudizio qualitativo sul vino.  Il 3° livello introduce alla degustazione del cibo e si concentra sull’abbinamento cibo-vino (questa è forse la parte più divertente). Ogni lezione è divisa comunque in una prima parte teorica e in una seconda pratica, incentrata sulla degustazione. Durata: ogni livello dura circa 4 mesi (una lezione a settimana solitamente in orario serale).