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ASPI | corso per sommelier

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Il corso per sommelier ASPI (Associazione della Sommellerie Professionale Italiana) è destinato per lo più a professionisti del settore. L’ASPI fa parte di dell’Association de la Sommellerie Internationale (A.S.I.). Anche i semplici appassionati possono accedere ai primi due corsi (che attribuiscono la “qualifica” di “Mastro Coppiere”), ma la qualifica di “sommelier” viene conferita al termine di un terzo corso (detto di “tutorato”) quelli che sono già professionisti del settore HO.RE.CA. (ristoranti, enoteche, grande distribuzione, etc.). Il costo totale dei tre corsi è di circa 1650 € e comprende il materiale didattico, i calici, etc. Ogni livello dura più o meno 4 mesi (le lezioni sono di circa 3 ore) e prevede un esame finale.
Il primo propedeutico è il primo livello del corso ASPI e costa circa 550€. Il secondo propedeutico costa circa 600 €. Al termine di questo corso, dopo il superamento dell’esame, si ottiene il diploma di “Mastro Coppiere”.
L’ultimo livello dei corsi ASPI è il percorso di tutorato: una volta formulata la domanda di accettazione, all’iscritto verrà assegnato un tutor. Il costo del percorso di tutorato è di circa 500€. Il corsista (previo assenso del tutor) può presentare domanda per sostenere l’esame di abilitazione a sommelier. La quota associativa annuale costa 40 € e consente di partecipare alle attività nazionali dell’associazione.