Il corso di formazione professionale per Sommelier Ais è preceduto dalla sua stessa fama, e a ragion veduta. Docenti preparati, strutture adeguate, buona selezione di vini e tre livelli in cui sono approfondite tutte le nozioni fondamentali riguardanti il variegato mondo dei vini. Per quanto mi riguarda, mi piacerebbe provare più di frequente vini di produzione estera anche oltre il secondo livello (livello in cui sono inquadrati i vini non italiani), ma mi rendo conto che è un cercare il pelo nell’uovo, data la più facile reperibilità di vini regionali, sopratutto in una regione “isolata” come può essere quella sarda.
Comunque: soddisfattissimo!
